大米有了這些跡象不要吃!常吃可致肝癌!

2019-06-25 10:07 來源: 我要評論0 字號:
【導讀】 很多文獻研究,都曾報道吃霉變大米中毒案例:三個案例中的患者中毒都是吃了因為儲存不當而導致發霉的大米。

不知何時,家里的小黑蟲兒突然多了起來….

打開米袋,有一股輕微的霉味兒…

拿起一米粒,不再圓潤光滑….

而是多了白道溝紋,泛白而掛灰…

淘米時,零星的米粒漂浮于水上,有的竟還是黃褐色!

捏一捏,疏松易碎…

有了這些特征,說明你家大米

開始變質了!

變質大米,小心吃了中毒!

家里的大米,由于儲存不當,天熱潮濕,受水浸泡等原因,特別容易滋生霉菌并積累毒素。黃曲霉毒素和黃變米毒素是常出現在大米里的毒素,它們會導致大米變色,團成塊狀,甚至散發出強烈的刺鼻霉味。

人在短時間內大量吃這種大米,會引起急性中毒,臨床癥狀表現為:發熱,嘔吐,黃疸,腹水等。而少量長期食用則能增加罹患肝癌的風險!

很多文獻研究,都曾報道吃霉變大米中毒案例:

三個案例中的患者中毒都是吃了因為儲存不當而導致發霉的大米。盡管案例二患者先將霉變大米用開水浸泡半小時,再用清水淘洗三遍,最后蒸熟食用,可結果還是無濟于事。這是因為真菌毒素非常耐高溫,即便被蒸煮也很難有效去除。

所以,我們該怎么做,才可以避免吃到發霉大米?買什么樣的大米比較安全?回家后,把大米儲存在哪里比較好呢?

如何防止吃到霉變大米?

購買建議

采購包裝上印有“食品生產許可證編號”的大米。

超市的包裝大米優于農貿市場的散裝大米,因為包裝袋可有效避免陰天潮濕而導致的大米發霉。

盡量買小包裝大米,不要一次性買太多。米粒堆積容易產熱,造成昆蟲、微生物繁殖。

挑米時,選擇完整且有光澤的大米;避開有破損、有破紋、有破洞和顏色不正常的大米。

儲藏建議

別把新舊大米混合、別把袋裝與散裝大米混合。

將大米置于通風且干燥的位置,遠離煤氣灶等熱源,以及窗戶和潮濕區域。

將干燥大米倒進密封儲物罐中儲藏,或者使用干凈衛生的塑料瓶擰緊儲存。

別把大米直接放在地上,最好用鋪墊物將大米與地面隔離。建議選擇光滑且堅固的鋪墊物,如小架子,讓大米高出地面0.5米,使米袋底部空氣流通,預防地面潮氣上升而引起的大米霉變,同時還可使大米免遭昆蟲與螨類的侵害。

別把大米靠墻,因為墻體返潮。

大米如有以下情況,不用太慌

大米里有個別小蟲,用篩子篩掉即可。

發現個別大米發黃、干癟或破損,用手挑出來。

有發芽的大米,也要扔掉哦~

提醒一句:別因為舍不得,吃了長霉的大米,反倒是看病更貴呢!

作者:暫無
編輯:胖胖
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