營養師:今日夏至,苦夏到來要吃“苦”,清熱瀉火、讓身體更輕松

2019-06-21 16:35 來源: 我要評論0 字號:
【導讀】 今天爆炸營養課堂的營養師,就跟大家聊聊:今日夏至,苦夏到來要吃“苦”,清熱瀉火、讓身體更輕松。

夏至節氣到來,意味著一年當中,一年中白天最長、黑夜最短的一天到來了。傳統中今天講究吃碗面條,寓意“吃了夏至面,一天短一線”的意思。

從氣溫上來看,夏至之后將進入為期兩三個月的“苦夏”階段,尤其是再過20天之后開始的三伏天,濕度和溫度都會達到一年之中最高的指數。所以在夏至剛剛開始的時候,我們就要給身體打好基礎,做好應對苦夏的準備。

從傳統中醫的角度來說,夏至既是天氣最為炎熱的時節,又是陽氣最旺盛的階段,因此保養身體既要防暑又要護陽。同時夏至還是是一年當中濕氣最重的時節,濕氣過重會傷脾胃、耗精神。

今天爆炸營養課堂的營養師,就跟大家聊聊:今日夏至,苦夏到來要吃“苦”,清熱瀉火、讓身體更輕松。

傳統中醫認為,吃苦味食物可以清熱解暑,提神,健脾,明目,而且可以促進血液循環,舒張血管。

比如苦瓜既符合“夏吃苦”又符合“夏吃瓜”這兩個夏季養生經驗,苦瓜水分率高可以達到90%以上,很適合夏季補水。

同時苦瓜熱量很低,維生素C含量比橙子高約1/3,其鉀含量較高,有利于消除水腫。不過需要注意的是,苦瓜性涼,脾胃虛寒者不宜食用,吃的太多易引起腹瀉。

另外就是不要吃苦瓜籽,在一些動物實驗中發現,苦瓜籽中的某些化學物質會減少動物精子數量,或導致早期流產的征兆。雖然只是針對動物實驗,不過大家還是不吃為妙。

其實夏季吃苦不光能解暑去火,很多苦味食物還含有抗氧化、抗感染、提高身體免疫力的營養成分。除了苦瓜之外,芹菜葉、蘿卜纓、萵苣葉等等這些經常被我們丟棄的蔬菜葉子,也有一定苦味,可以被列入“吃苦”的范圍。

這些發苦的菜葉子,可以直接用熱水焯一下之后涼拌吃,也很新鮮多汁。

最后爆炸營養課堂的營養師,提醒大家:

夏至節氣之后因為酷暑,大家會頻繁感覺口渴,這時候盡量不要直接喝冰水,甚至用冰冷的水洗澡洗頭。這樣會刺激身體引起寒濕痹證、黃汗等多種疾病。

可以喝放涼的綠豆湯、酸梅湯或者淡鹽水來補水,并補充隨汗液流失的無機鹽。

作者:暫無
編輯:胖胖
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